20 febbraio 2014

[I love food] Gnocchetti alla Zucca: la mia ricetta


Se hai voglia di "sporcarvi un po' le mani"  ti consiglio questa ricetta!
Ovviamente dovendo impastare non è velocissima, ma potrai preparla il giorno prima per il giorno seguente... E ci farai un figurone quando svelerai che gli gnocchi sono di "tua produzione"!

Ecco gli ingredienti:

500 gr di zucca
250 gr di farina
1 uovo
50 gr di burro
150 gorgonzola (io ho usato quella di soia)
panna vegetale
latte parzialmente scremato q.b.
sale
pepe

Preparazione degli gnocchi:
La zucca, tagliata a pezzettoni, va cotta in forno per meno di un'ora a 200°.
La troverai molto morbida, a questo punto la triti, unisci il burro, il sale e il pepe.
Poi passa alla preparazione dell'impasto con la farina e l'uovo e il trito di zucca.
Impasta bene fino a quando l'impasto si presenta lavorabile e si "stacca" bene dalle mani. Aiutati sempre con della farina. Dividi l'impasto a pezzetti e forma dei rotolini da cui taglierai dei tocchetti che diventeranno i tuoi  gnocchi.
Per la salsa invece sciogli il gorgonzola con un po' di panna vegetale e un goccio di latte.
Una volta lessati gli gnocchi, unire il condimento.

Buon appetito !!!
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1 commento

  1. Hеу verʏ interestіng blog!

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